16 Dic La cúrcuma, un medicamento en tu cocinar.

La cúrcuma, un medicamento en tu cocinar. Es un ingrediente versátil, sana, y con unas propiedades increíbles para la salud. También la llaman ” oro en polvo” , es una autentica medicina natural. 

Es una raíz originaria de la India, Indonesia y Malasia. Es una de las especias más usadas en la gastronomía india y ahora en todo el mundo.  También se usaba para teñir lanas, sedas, algodón, etc…

La cúrcuma es aromática, estimulante, amarga y un poco picante. 

La podemos encontrar en raiz, en polvo o en cápsulas. 

Algunos beneficios de la cúrcuma. 

• Es una gran Antioxidante lo que previene la oxidación de tus celulas ,osea, un organismo mas sano y joven. 
• Antiinflamatoria, es una gran ayuda en el dolor de la artritis, colon irritable y mantiene a tus articulaciones en un buen estado. 
• Favorece la digestión y previene la formación de gases. 
• Ayuda a reducir el colesterol y los trigliceridos. 
• Tiene grandes efectos en tu Sistema inmunitario.
• Mejora tu estado de animo.  
• Etc….

Como usar la cúrcuma en tu comida. 

Usa la cúrcuma y cualquier especia “ sin miedo” . No existe la equivocación, solo la exploración.  Prueba nuevos sabores, experimenta sus efectos y si te sienta bien, pues añadela a tu forma de cocinar. 

Puedes añadirla a cualquier alimento cocinado o crudo que realices a diario como verduras, arroz, legumbres sopas, en ensaladas, en salsas, etc. Además de riquísima es increíblemente sana. 

En mi caso, añado la cúrcuma, cuando ya casi esta cocinado y dejo reposar unos minutos. 

Ademas de aportar muchísima salud a nuestro organismo, da mas color a tus comidas y aromas exquisitos en nuestro hogar. 

En estas navidades al igual que colocas luces de colores o colocas un bonito árbol de navidad, te animo a que ilumines con este “ oro dorado “que es la curcuma a tu organismo y lo lleves a un estado de mas luminosidad y de salud a través de tu alimentación. 

En mi experiencia, me encanta su sabor, su color, su aroma y los efectos que me aporta.

Cuando cocino para grupos de yoga, siempre se me preguntan sobre las especias y después de unos dias me suelen decir que la van a incorporar en su cocina, espero que Tu tambien te atrevas a probar…y me cuentes tu experiencia. 

Como siempre infinitas gracias por leerme, compartir, experimentar, comentar y por estar ahí. 

Un abrazo grande desde esta tarde de domingo con un invernal Madrid.

Feliz semana, 

Carmen Ramos.